戀戀華山綠工場-香草田園工作坊

香草田園工作坊是由中正社區大學陳彥宇老師開班授課，有香草王子美名的陳老師畢業於台大植物病理與微生物學系，畢業後，持續推廣大小朋友對於香草植物的認識。此工作坊結合理論基礎與實作，於1/13、1/14教導香草植物的相關知識，1/15則帶領21名學員到華山綠工場，共同認養30盆美植袋菜園以及兩片菜園，展開為期90天的香草植物種植活動，在4/2更邀請所有學員一起烹調出各式香草料理，讓大家用心照顧的香草們成為一道道的美味佳餚。

各式香草植物與學員

在1/15這一天，陳老師實際操作種植香草植物的步驟：

1.          移除美植袋菜園中多餘的土壤，約10-15公分

由於華山綠工場現場準備的是黏性高的黏土，黏土保水性十分良好，適合野外樹林，但是香草植物喜好排水性佳的環境，因此需要進行土壤混和，拌入泥炭土與根基旺，讓香草植物能夠長得更好茁壯。

2.          拌入泥炭土與根基旺於黏土中，比例為1：1：1

泥炭土是水苔及其他植物在濕冷環境下，多年緩慢分解後的纖維素；根基旺則是珍珠石(白色)與蛭石(金色)混合而成的盆栽介質，全為天然礦物，經高溫加熱後就會如同爆米花一般，炸裂為3-5mm的小顆粒，由於顆粒上有孔隙，可以保水，但混和在土壤中，圓形顆粒又可排水，是一種兼具保水與排水功能的介質，十分適合用於種植香草植物。

大家一起動手混和土壤吧!

3.          將泥炭土、根基旺拌勻與黏土中，且移除石頭

由於石頭會阻礙植物根系的成長，因此要移除土壤中的石塊，並且把土塊敲碎，讓泥炭土、根基旺均勻散佈在土壤中。

4.          斷根香草植物

當植物斷根後，才會發展出新的根系伸入土壤中，因此香草植物由盆子移植到美植袋菜園前，使用鏟子剁開約2-3道，完成斷根。

若有根系十分緊密的香草植物，則需要分株，同樣使用鏟子剁開，再以剝橘子的力道將植株與土壤分為兩半。

5.          移植香草植物

美植袋菜園中挖出可放入香草植物的深度，當香草植物放入時，實際深度須超過原本植株的土壤高度，接著補土覆蓋香草植物的原有土壤。

6.          均勻撒氮肥於植株周圍

大約一個手掌量的氮肥施灑氮肥，氮肥為植物蛋白質中胺基酸及葉綠素的主要成份，能促使枝葉茂盛，莖梗強健。

7.          澆水

剛移植的植株，須完全澆濕其土壤，可以多次澆水，直到土壤完全濕透。

另外，如果香草植物剛買回來時，其枝條都呈下垂狀，表示缺水，只需要給予適當的水量，隔天就可以看到神采奕奕的植株了！

種香草囉~

於香草菜園內，陳老師與學員們一同種植下甜薰衣草、綠百里香、巧克力薄荷、甜羅勒等11種香草植物，陳老師還為錄下一段影片，解說各種植物特性、環境條件以及照顧方式等，有興趣的話，可以到此網頁觀看：https://www.youtube.com/watch?v=B3-yiNWISJ4

猜猜我是誰？

活動當天，陳老師還自己煮了薑湯與學員分享，更是還不吝嗇地大方公開他製作薑湯的方法，首先將水煮開後，放入薑片或碎薑，轉小火，蓋上鍋蓋，悶煮5分鐘後，關火就可以照個人口味，加入紅糖調味。比例為，10公升的水使用2台斤的薑。有些人擔心薑的表面有細菌，因此會刮除表皮，陳老師則表示，其實可以使用菜瓜布刷洗表皮，就會十分乾淨，完全不需要擔心細菌土壤的殘留，另外陳老師還提醒大家，薑最好是用搗碎的方式，薑味才能夠完全煮入薑湯中，若是不方便，切片或切塊也是沒有問題的。

熱呼呼的薑茶，不只暖了胃，更是暖了每個人的心

下一次4/2陳老師將帶領學員一同料理香草植物，舉辦一場春暖花開香草派對，若您有空，不妨也過來看看吧！不過在2/8華山綠工場開幕當天就有都會下午茶、不間斷音樂會等活動，歡迎大家告訴大家，一起來玩吧！